เด็กควรทานผลไม้สดมากกว่า การดื่มน้ำผลไม้ อย่างไร
🥦🥕🍉🥬ผักสดผลไม้เป็นอะไรที่เด็ก ๆ มักปฏิเสธไม่ชอบรับประทาน แต่กลับชอบและติดใจน้ำผลไม้ชนิดบรรจุกล่อง เพราะทั้งหวานและหอมแถมบางครั้งก็แช่เย็นมาด้วยดื่มแล้วทำให้ติดรสชาติจนไม่อยากทานผลไม้สดแบบธรรมชาติกันเลยล่ะค่ะ พ่อแม่ควรศึกษาข้อดีข้อเสียของน้ำผลไม้คั้นต่าง ๆ หรือน้ำผลไม้บรรจุกล่องกันก่อนนะคะว่า มีประโยชน์กับลูกของเราจริงหรือเปล่าและมีผลข้างเคียงอะไรกับลูกบ้าง?
.
#เหตุผลที่เด็กควรทานผลไม้สดๆดีกว่าการดื่มน้ำผลไม้🍎 🍓🍌🍊
มีคุณแม่และคุณพ่อหลาย ๆ ท่านเคยสงสัยว่า ลูกไม่ชอบทานผักสดผลไม้เลย แต่กลับชอบดื่มน้ำผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ปั่น น้ำผลไม้คั้น น้ำผลไม้สกัดแยกกากและน้ำผลไม้บรรจุกล่องสำเร็จรูปที่วางขายอยู่ตามตู้แช่เย็นทั้งหลาย ทีนี้เลยตั้งคำถามกันว่าระหว่างการรับประทานผลไม้สด ๆ กับการดื่มน้ำผลไม้อันไหนลูกรักของเราจะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการกว่ากัน
น้ำผลไม้แบ่งออกเป็นหลายชนิด แต่ที่ยกตัวอย่างมานี้เป็นแบบที่มีอยู่ทั่วไป เป็นที่นิยมและเห็นกันอยู่เป็นประจำ มีทั้งแบบที่เราทำกินกันเองที่บ้านและแบบซื้อกินนอกบ้านนะคะ
1. น้ำผลไม้ชนิดคั้นสด เช่น น้ำส้มคั้น น้ำมะนาวคั้นผสมน้ำผึ้ง น้ำทับทิม ฯลฯ อันนี้ทำเองก็ได้หรือซื้อดื่มก็มีค่ะ ถ้าซื้อน้ำผลไม้ดื่มโดยมากผู้ขายจะคั้นเก็บไว้ในโถแก้วหรือบรรจุขวดพลาสติกแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น / ถังน้ำแข็งเพื่อรอจำหน่าย มีผลทำให้วิตามินในน้ำผลไม้สูญเสียไปและเสี่ยงกับการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียในการเก็บ รวมถึงเรื่องความสะอาดปลอดเชื้อของตู้เย็นที่เขามักจะแช่รวมกับอาหารสดอื่น ๆ หรือน้ำแข็งที่ละลายเป็นน้ำมีสิ่งสกปรกลอยปนจนน้ำขุ่นอยู่ในถังที่ใช้แช่ขวดน้ำผลไม้นั้น
2. น้ำผลไม้ปั่นพร้อมเนื้อผลไม้ เป็นน้ำผลไม้ที่ดีกว่าน้ำผลไม้คั้นแยกกาก เพราะได้เส้นใยกากอาหารมีประโยชน์กับร่างกายช่วยเรื่องระบบการขับถ่ายและกากใยอาหารยังเป็นอาหารของเชื้อแบคทีเรียชนิดดีที่อยู่ในลำไส้ (พรีไบโอติก ใยอาหารที่ไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหาร พบได้ในอาหารหลายชนิดและพบมากใน ผัก เมล็ดธัญพืช ผลไม้ มีหน้าที่ในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แลคโตบาซิลลัส เป็นต้น ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในระบบทางเดินอาหารของเด็กและทุกคน) สิ่งสำคัญเส้นใยอาหารนี้ยังเป็นตัวช่วยให้ร่างกายไม่ดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดเร็วเกินไป แต่การปั่นน้ำผลไม้มักมีข้อเสียตรงที่โดยมากต้องผสมน้ำแข็งลงไปจำนวนมากทำให้รสชาติของผลไม้เปลี่ยนไปและต้องระวังเรื่องความสะอาดของน้ำแข็งด้วยว่าเป็นน้ำแข็งที่สะอาดได้คุณภาพหรือไม่
3. น้ำผลไม้ชนิดแยกกากแบบใช้เครื่องแยกกากอัตโนมัติ ซึ่งเป็นที่นิยมกันมากในปัจจุบัน แต่สิ่งหนึ่งที่ควรรู้คือ น้ำผลไม้ชนิดนี้จะอุดมไปด้วยน้ำตาลของผลไม้ วิตามิน แร่ธาตุ ยังคงมีครบถ้วน แต่ขาดเส้นใยอาหารซึ่งเป็นประโยชน์กับร่างกายในเรื่องระบบลำไส้ การขับถ่าย และภูมิคุ้มกันโรค ที่สำคัญคือ คั้นแล้วควรดื่มทันทีจึงจะได้ประโยชน์แท้จริง
4. น้ำผลไม้สำเร็จรูปชนิดบรรจุกล่อง
– แบบน้ำผลไม้ชนิด 25% เป็นน้ำผลไม้ที่ผลิตขึ้นโดยกรรมวิธีใช้น้ำผลไม้จริง 25 % ของปริมาณบรรจุ ที่เหลือเป็นน้ำตาล น้ำ แต่งกลิ่น แต่งสีและแต่งรสชาติให้ถูกปากผู้บริโภค
– แบบน้ำผลไม้ชนิด 100% คือการนำน้ำผลไม้มาระเหยน้ำออกจากน้ำผลไม้ให้ได้น้ำผลไม้เข้มข้น(หัวเชื้อ) แล้วนำมาเติมน้ำให้ได้สัดส่วนอีกครั้งจึงบรรจุลงกล่อง ซึ่งกระบวนการนี้เป็นการทำให้สารอาหาร วิตามินต่าง ๆ สูญเสียไป แต่อาจมีการเติมวิตามินและแร่ธาตุลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและมูลค่าทางการตลาด
– บางผลิตภัณฑ์ระบุว่าภายในกล่องมีเนื้อผลไม้ผสมอยู่ด้วย ซึ่งที่จริง เนื้อผลไม้ในกล่องเป็นการนำสารเติมแต่ง เช่น แป้งแปรรูป (Modified Starch) ทำให้เกิดเนื้อผลไม้เทียมขึ้นมา
.
ตามที่เล่ามานี้พอจะทำให้คุณแม่คุณพ่อของลูกเห็นแล้วว่า ลูกเราควรจะรับประทานผลไม้สด ๆ ดีกว่าการดื่มน้ำผลไม้ เพราะทำให้ได้รับสารอาหารครบและมากด้วยวิตามิน พร้อมกับได้เส้นใยกากอาหารอีกด้วย ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี ป้องกันปัญหาท้องผูก มีภูมิคุ้มกันโรคและร่างกายจะได้ไม่ต้องรับน้ำตาลมากเกินไป หมดปัญหาเรื่องโรคเบาหวานในเด็ก ฟันไม่ผุ ไม่ติดหวานและไม่เลือกกิน สุขภาพของลูกเป็นสิ่งสำคัญ เริ่มต้นดูแลลูกของเราด้วยอาหารที่มีคุณค่าและถูกหลักอนามัยกันดีกว่านะคะ
#น้ำผลไม้ #วิตามิน #สุขภาพของลูก
—————————————————–
#EcofriendlyToy #sansanook #sansanookpapertoy #sansanookplaytime #momandbaby #บ้านกระดาษ #ของเล่นกระดาษลัง
Facebook: Sansanook
